[메디먼트뉴스 김민정 기자] 독보적인 깊은 맛과 독보적인 손맛으로 20년 세월 동안 미식가들의 발길을 끌어모은 인천의 명품 복어 전문점이 시청자들의 침샘을 자극한다.

14일 저녁 방송되는 SBS '생방송투데이'의 대표 맛집 탐방 코너 '이유 있는 맛플리'에서는 '20년 세월을 담은 복어 한 상'을 주제로 인천 남동구에 위치한 '형제복집'을 찾아간다.

이날 방송에서 소개되는 '형제복집'은 식재료 손질이 까다롭기로 유명한 복어 요리 한 분야만을 무려 20년 동안 고집스럽게 연구하고 선보여온 노포 맛집이다. 오랜 세월 동안 축적된 검증된 손맛과 노하우로 지역 주민들은 물론 전국 미식가들의 찬사를 받고 있다.

"시원한 국물부터 찰진 식감까지"… 20년 노하우로 완성한 압도적 복어의 모든 것

이번 방송에서는 20년이라는 긴 시간이 정성스레 녹아든 복어 한 상 차림의 다채로운 구성과 그 안에 숨겨진 대박 비결을 집중 조명한다.

복어 특유의 쫄깃하고 담백한 식감을 극대화한 요리부터 속을 한없이 시원하게 풀어주는 맑은 탕, 매콤 달콤한 양념이 어우러진 특제 요리까지 20년의 내공이 고스란히 묻어나는 명품 한 상이 한눈에 펼쳐진다.

오랜 시간 오직 복어라는 단 하나의 식재료에 인생을 걸고 걸작을 만들어낸 주인장의 소신. 찬바람 불 때 더욱 생각나는 20년 전통의 진한 복어 한 상은 14일 저녁 SBS '생방송투데이'에서 공개된다.